La discrétion suisse
Si vous débarquez dans la gare de Gstaad par le train panoramique qui passe un peu auparavant devant les fenêtres du chalet de Balthus, vous aurez l’étrange sentiment de pénétrer dans un tranquille petit village des montagnes suisses. Tapis sous la neige, des hôtels aux façades de chalet traditionnel, bois patiné et inscriptions centenaires, quelques boutiques propres comme des francs (suisses) neufs… A première vue, l’endroit n’a pas l’air d’un rendez-vous de la jetset internationale. A première vue seulement, car les trois rues du quartier piétonnier sont un vrai festival de marques prestigieuses. L’avenue Montaigne et le FaubourgSaint-Honoré réunis sur cinq cent mètres. Les milliardaires qu’on nous annonce dans les parages peuvent être rassurés, Chopard, Cartier, Prada et les autres sont à leur disposition en cas d’urgence. Mais où sont-ils, justement, ces habitués dont tout le monde chuchote le nom ? « Dans leurs chalets » vous dira Gottfriedvon Siebenthal. « Ici on n’est pas à Saint-tropez, les gens viennent pour être bien pas pour se faire voir. » Toute la philosophie de la station résumée en une phrase…
Les habitués
Johnny Hallyday (nouveau résident) Bernie Ecclestone (propriétaire de l’Hôtel Olden), Valentino, ErnestoBertarelli (patron d’Alinghi), David Bowie…
Bonnes tables
Au Chlörsterli de la famille Pastor (restaurant Alpen Bistro et table gastronomique By Dalsass du chef italien Martin Dalsass.
Chesery : Robert Speth, cuisinier Gault Millau 2005, est tout le contraire d’un frimeur. Il aime les plats simples servis pour de belles tablées de copains. Son maître d’hôtel, Yvan Letzter joue à la perfection le rôle de sommelier.
Le Prado. Le nouveau restaurant du Grand Hotel Bellevue vient d’être repris par Richard Mebkhout ex Grande Cascade au Bois de Boulogne. Manifestement, la greffe a bien pris.
Soirées cool
Au Chesery : lounge bar dans un chalet à cinq minutes du centre.
Au Greengo : dans les sous-sols du Gstaad Palace
Au Porsche 911 : la boîte du grand Hotel Bellevue
On aimerait y aller
A l’Eagle Club
Sur les flancs du Wasserngrat, un Club House auquel on accède par un télésiège privé. Réservé aux 865 membres à vie…
Jeux de pistes
Malgré sa faible altitude, Gstaad propose trois massifs : l'Eggli peu pentu, relié au Chalberhöni d'où l'on peut rejoindre le village de Rougement; le Wispile, tout rond mais doté malgré tout d'une longue noire qui dévale du sommet jusqu'à la station; et le Wasserngrat, le moins fréquenté car le plus "technique". Il faut aller jusqu'à Schönried, à six kilomètres de Gstaad, pour découvrir un domaine d'ampleur raisonnable pour skier un après-midi entier. Le MOB, le train panoramique qui relie Montreux à Saint-Stephan en passant par Gstaad vous y mènera en quelques minutes. Rien de bien compliqué non plus ici, mais quelques traversées lumineuses à travers les sapins et une ou deux descentes vertigineuses du côté du Hornberg et du Saanerlochgrat. Avant de rentrer, accordez-vous quelques minutes de détente contemplative au sommet du Hornfluh pour admirer le glacier des Diablerets.
Hôtel au top
Gstaad Palace
Le spot idéal pour toiser la vallée. Quelques junior suites ont subi un lifting bienvenu. Déco allégée et salles de bains avec vue sur le glacier… Le top, c’est évidemment le Penthouse panoramique avec sauna aérien dans la tour.
Johnny Hallyday (nouveau résident) Bernie Ecclestone (propriétaire de l’Hôtel Olden), Valentino, ErnestoBertarelli (patron d’Alinghi), David Bowie…
Bonnes tables
Au Chlörsterli de la famille Pastor (restaurant Alpen Bistro et table gastronomique By Dalsass du chef italien Martin Dalsass.
Chesery : Robert Speth, cuisinier Gault Millau 2005, est tout le contraire d’un frimeur. Il aime les plats simples servis pour de belles tablées de copains. Son maître d’hôtel, Yvan Letzter joue à la perfection le rôle de sommelier.
Le Prado. Le nouveau restaurant du Grand Hotel Bellevue vient d’être repris par Richard Mebkhout ex Grande Cascade au Bois de Boulogne. Manifestement, la greffe a bien pris.
Soirées cool
Au Chesery : lounge bar dans un chalet à cinq minutes du centre.
Au Greengo : dans les sous-sols du Gstaad Palace
Au Porsche 911 : la boîte du grand Hotel Bellevue
On aimerait y aller
A l’Eagle Club
Sur les flancs du Wasserngrat, un Club House auquel on accède par un télésiège privé. Réservé aux 865 membres à vie…
Jeux de pistes
Malgré sa faible altitude, Gstaad propose trois massifs : l'Eggli peu pentu, relié au Chalberhöni d'où l'on peut rejoindre le village de Rougement; le Wispile, tout rond mais doté malgré tout d'une longue noire qui dévale du sommet jusqu'à la station; et le Wasserngrat, le moins fréquenté car le plus "technique". Il faut aller jusqu'à Schönried, à six kilomètres de Gstaad, pour découvrir un domaine d'ampleur raisonnable pour skier un après-midi entier. Le MOB, le train panoramique qui relie Montreux à Saint-Stephan en passant par Gstaad vous y mènera en quelques minutes. Rien de bien compliqué non plus ici, mais quelques traversées lumineuses à travers les sapins et une ou deux descentes vertigineuses du côté du Hornberg et du Saanerlochgrat. Avant de rentrer, accordez-vous quelques minutes de détente contemplative au sommet du Hornfluh pour admirer le glacier des Diablerets.
Hôtel au top
Gstaad Palace
Le spot idéal pour toiser la vallée. Quelques junior suites ont subi un lifting bienvenu. Déco allégée et salles de bains avec vue sur le glacier… Le top, c’est évidemment le Penthouse panoramique avec sauna aérien dans la tour.
Janvier 2010
Par Christian-Luc PARISON
